回應:容器製程及冷藏之必要

向爸媽反應客戶想長期食用及回收容器的問題:

目前兩老在餐廳空檔產製這膠原蛋白,

熬煮後的液態,這以勺子一盒盒置入,冷藏至大冰箱(至多裝六十盒平躺著)

到冷卻成膠狀,需要三至四個小時(才可再加蓋,疊著冷藏,可多幾層)

如果這過程省卻,各位吃不到有果凍口感的膠原,

而在運送中,也是宅急便的冷藏車,或保持溫度的箱子才行,

否則會很快回到液態,也會很快變質。

這神奇又費工的製程及運程,

在說明這東西沒有任何添加物=很脆弱=很寶貝!

也是指目前兩老尚無餘力滿足以客戶的容器為包裝,

一是沒有人力,

二是規格化的裝箱及冷藏,還沒有多餘的空間及冷藏設備,

三是回收容器之另外人力及費用,

四如果自己去店裡裝,也不見得有液態膠原涼在那裡等大家來,都是有叫才會製作。

暫時無法讓大家滿意。實在抱歉,尚請見諒。